كيفية عمل كيكة الشوكولاتة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة سهلة ولذيذة اسفنجية رطبة مقرمشة ولذيذة بالجوز او اللوز بالفرن وبدون فرن مطعم في طنجرة الأرز مع الجناش مع مسحوق الكيك البسيط بالحليب وبدون حليب بالخلاط وبدون خلاط
تعد كيكة الشوكولاتة واحدة من أشهر أنواع الكعك في العالم، والتي يتم تقديمها عادةً كوجبة خفيفة أو في المساء، لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل للخبز وكيفية تحضير كيكة الشوكولاتة خطوة بخطوة اقراء التدوينة وشاهد الفيديو في الاسفل، تابع مع Nooh Freestyle .
| مكونات كيكة الشوكولاتة | |
| دقيق أبيض | كوبين الا ربع |
| بيضة | 3 حبات |
| الحليب | 1 كوب |
| زيت | 1 كوب |
| مسحوق الكاكاو | 8 ملاعق كبيرة |
| سكر | كوب و ربع |
| ملح | ربع ملعقة صغيرة |
| الفانيليا | 1 ملعقة كبيرة |
| بكنج باودر | 2 ملعقة صغيرة |
كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة
المرحلة الأولى
أولاً قالب الخاص بي 24x30 او اي قالب قريب من هذا نخلط الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر ومسحوق الكاكاو ثم ننخل مرتين ونتركه جانباً. بعد ذلك، نضع قطعة من الشوكولاتة في وعاء صغير بطريقة البنماري على بخار الغلاية أو السماور حتى تذوب.
المرحلة الثانية
بعد ماء الشوكولاتة نضعه جانبا. بعد ذلك، اخلطي السكر والزبدة معًا في وعاء كبير لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط سميكًا وفاتح اللون. بعد ذلك، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي كل بيضة لمدة 30 ثانية.
المرحلة الثالثة
بعد البيض نضيف الحليب الفاتر أو كريمة الإفطار في درجة حرارة الغرفة ونخلط حتى يتجانس مع باقي المكونات. في هذه المرحلة نضيف قطع الشوكولاتة المذابة إلى المكونات ونحركها حتى تمتزج.
المرحلة الرابعة
بعد أن تتجانس المكونات، أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً واخلطي المكونات بالمضرب أو الملعقة حتى يصبح خليط الكيك جاهزاً. نستمر بخلط المكونات حتى يصبح خليط الكيك ناعماً حتى تختفي الدقيق.
المرحلة الخامسة
الآن نشغل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يسخن تماماً، ثم إما أن نغطي القالب الذي اخترناه بورق الزيت، أو ندهنه بالقليل من الزيت ونرش كمية قليلة من الدقيق داخل القالب .
المرحلة السادسة
إذا قمت برش القالب بالدقيق، تأكد من قلبه حتى يتم إزالة الدقيق الزائد من القالب. الآن نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في الطابق الأوسط من الفرن (من الأفضل تشغيل الفرن قبل 15 دقيقة على الأقل حتى يسخن بالكامل) وهو ساخن بالكامل.
المرحلة السابعة
يستغرق طهي الكيكة بالكامل حوالي 30 إلى 35 دقيقة، وهو ما يختلف باختلاف الأفران. بعد مرور 30 دقيقة، احرصي على عدم حرق الكيكة. أخيرًا، اختبري الكيكة بعود الأسنان وأخرجيها من الفرن إذا كانت مطبوخة.
المرحلة الثامنة
بعد إخراج الكيكة من الفرن ننتظر حتى تبرد قليلا ثم نزينها بجناش الشوكولاتة والكريمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الفواكه الموسمية لجعل الكيكة تبدو أكثر جمالا.
فيديو التعليمي الكامل عمل كيكة الغرقانة بالحليب والكاكاو اللذيذة واحلى من المصانع
نصائح هامة لتحضير كيكة الشوكولاتة الرطبة:
- في الخطوة الرابعة، عند إضافة الدقيق إلى المكونات، يجب عدم التقليب أكثر من اللازم، مما سيجعل الكيكة المنتفخة تلتصق.
- قبل 15 دقيقة من البدء في خبز الكيكة، يجب تسخين الفرن وضبطه على 170 درجة.
- لا تفتحي باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة على إدخال القالب إلى الفرن، لأن ذلك سيؤدي إلى التصاق الكيك المنتفخ.
- يمكنك استخدام شرائح الفستق وشرائح اللوز ورقائق الشوكولاتة لتزيين الكيك .
- يمكنك إذابة الشوكولاتة واستخدامها لتزيين الكيكة.
- تبلغ مدة تحضير المواد الأولية ومستلزماتها حوالي 25 دقيقة ومدة الطهي والانتظار حوالي 30 دقيقة . يمكنك تقديم الكيكة الرطبة كحلوى . علماً أن كمية المقادير والوصفة تكفي لـ 8 أشخاص .
