صنع الكيك في المنزل ليس بالمهمة الصعبة في الوقت الحاضر، يهتم الكثير من الناس بصنع ككيكة مختلفة في المنزل، وعندما يتعلق الأمر بكيكة الشوكولاتة الرطبة، يتضاعف الاهتمام.
الكيكة الرطبة لذيذة جدًا بسبب قوامها الناعم والكثير من الشوكولاتة . حاولنا في نمنك أن نقدم لك الطريقة الأكثر شيوعاً لتحضير كيكة الشوكولاتة الرطبة.
مكونات وصفة الكيكة الرطبة:
يتم استخدام الكوب لتحديد كمية المواد الخام لكيكة الكاكاو الرطبة، ولا يهم الكوب الذي تستخدمه، فقط قم بقياس جميع المواد الخام بالكوب حتى لا يتم الإخلال بنسب المواد الخام.
| المواد اللازمة | المبلغ المطلوب |
|---|---|
| بيضة | 3 حبات |
| زيت سائل | 1/5 كوب |
| سكر | 1/5 كوب |
| مسحوق الكاكاو | 4 ملاعق كبيرة ممتلئة |
| وصل الحليب إلى درجة حرارة الغرفة | 1/5 كوب |
| طحين المعجنات البيضاء | 2 كوب |
| سكر الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| بكنج باودر | 2 ملعقة صغيرة |
أفضل وصفة لكيكة الشوكولاتة الرطبة:
للكيك الرطب طرق تحضير مختلفة وكل شخص يغير كمية الشوكولاتة والمكونات الأخرى حسب ذوقه، حاولنا في هذه الوصفة أن نعلمك كيفية صنع كيكة رطبة بسيطة .
الخطوة الأولى:
لتحضير كيكة الشوكولاتة الرطبة يجب عليك أولاً اختيار قالب مناسب لصنع الكيكة وحتى لا تلتصق الكيكة بالطبق، ضعي بضع قطرات من الزيت في الطبق وادهني الطبق بالكامل بمساعدة الطبخ تدهن بالفرشاة، ثم يضاف بعض الدقيق (القليل جداً) إلى الجزء الذي يرش بالدهون
المرحلة الثانية:
ضعي السكر ومسحوق الكاكاو في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب مسحوق الكاكاو .
الخطوة الثالثة:
بعد ذلك، أضيفي الحليب الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة إلى المكونات السابقة وابدئي بالخلط بمساعدة الملعقة، لأنه إذا كانت المكونات جافة فلا يمكنك استخدام الخلاط. بعد تحريك المكونات بالملعقة، ابدئي بخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يندمج السكر وبودرة الكاكاو مع الحليب تماماً.
الخطوة الرابعة:
بعد تحريك المكونات بالخلاط لمدة ثلاث دقائق تقريباً، أضيفي الزيت السائل إلى المكونات ببطء واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتركز المكونات، وبعد أن تصل المكونات إلى القوام المطلوب، ضعي كوباً من مكونات الشوكولاتة جانباً لاستخدامها على الكيك والتزيين بعد الطهي.
الخطوة الخامسة:
الآن قومي بكسر البيض في وعاء آخر للتأكد من صحته، ثم قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى المكونات واخلطيهم جيداً.
الخطوة السادسة:
نخلط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا معًا في وعاء وننخله عدة مرات، ثم نضيفه إلى المكونات ببطء ونبدأ في الخلط بالملعقة أو بالخلاط اليدوي.
الخطوة السابعة:
اسكبي المكونات في القالب الذي غطيته بالزيت والدقيق، ولجعل الكيك منتفخاً، اغمسي قاع الملعقة في الزيت السائل واصنعي ثقوباً في الخليط. هذه المهمة التي تبدو بسيطة ستجعل الكيكة تنتفخ كثيرًا.
الخطوة الثامنة:
ضعي القالب الذي يحتوي على مكونات الكيك في الطابق الأوسط من الفرن لحوالي 30-35 دقيقة، بعد مرور الوقت المذكور، أخرجي القالب من الفرن وللتأكد من نضج الكيك بالكامل أدخلي السكين في الكيك. إذا لم يلتصق السكين، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
الخطوة التاسعة:
بعد ذلك، بعد الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن وقطعي الكيكة كما تريدين، وبينما لا تزال ساخنة، اسكبي كوبًا من مكونات الشوكولاتة التي تركتها على الكيكة وانتظري بضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة. . يمكنك استخدام عود أسنان لعمل ثقوب غير محسوسة على الكيكة حتى تمتص الكيكة سائل الشوكولاتة بالكامل.
 |
| كيكة الشوكولاتة الرطبة |
الفيديو التعليمي الكاملة لطريقة عمل كيك الغرقان بالحليب والشكولاته
الوصفة والطريقة والمقادير كما مشروح بالفيديو
- اولا تحتاج قالب 30x28 او اي قالب قريب من هذا
- نضيف كوب وربع حليب بلخلاط
- ثم كوب زيت
- ثم كوب وربع سكر
- ثم 4 معالق كبار كاكاو خام
- نضرب ف الخلاط وناخد منه كوب علي جنب
- باقي الصوص نضيف اربع بيضات وفانيليا ومعلقه كبيره خل
- كوبيتين دقيق ورشة ملح مع 18 جرام بكنج باودر نقلبهم ونضيف الخليط ع الدقيق
- يوضع لمدة نص ساعه في الفرن في الرف الاوسط
- بعد متوطي النار نخرمه ونضع قليل من الحليب ثم نزين بالصوص وتترك ف التلاجه ساعتين
نصائح هامة لتحضير كيكة الشوكولاتة الرطبة:
- في الخطوة السادسة، عند إضافة الدقيق إلى المكونات، يجب عدم التقليب أكثر من اللازم، مما سيجعل الكيكة المنتفخة تلتصق.
- قبل 15 دقيقة من البدء في خبز الكيكة، يجب تسخين الفرن وضبطه على 170 درجة.
- لا تفتحي باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة على إدخال القالب إلى الفرن، لأن ذلك سيؤدي إلى التصاق الكيك المنتفخ.
- يمكنك استخدام شرائح الفستق وشرائح اللوز ورقائق الشوكولاتة لتزيين الكيك .
- يمكنك إذابة الشوكولاتة واستخدامها لتزيين الكيكة.
نصائح إضافية حول الكيكة الرطبة
- تبلغ مدة تحضير المواد الأولية ومستلزماتها حوالي 25 دقيقة ومدة الطهي والانتظار حوالي 35 دقيقة . يمكنك تقديم الكيكة الرطبة كحلوى . علماً أن كمية المقادير والوصفة تكفي لـ 8 أشخاص .
