يُعرف الجمبري بأنه أحد أشهر المأكولات البحرية حول العالم، لما له من فوائد صحية عديدة ويمكن طهيه بطرق مختلفة. تختلف طريقة تحضير الجمبري باختلاف البلدان، وبالتالي هناك وصفات مختلفة لإعداد هذا الطعام اللذيذ والمغذي.
7 طرق لتحضير الجمبري + طريقة تتبيلة الجمبري
How to make the most crispy fried shrimp KFC Style Crispy Fried Shrimps Crispy Fried Prawns Recipe
يعد تنظيف الجزء الخلفي من الجمبري من أهم النقاط التي يجب عليك الانتباه إليها عند طهي هذه السمكة ذات القشرة الصلبة لأن وجود أي خطوط دم في الجمبري سيجعل طعامك مرًا. يتجنب الكثير من الناس تناوله بسبب وجود هذا الخط المر أو ظهور الجمبري ويحرمون من خصائصه الفريدة للصحة. بينما يعتبر الجمبري مصدرا غنيا بالبروتين ومضادات الأكسدة، والتي يمكن استخدامها لإنقاص الوزن واللياقة البدنية، وصحة الجلد والشعر، وتقوية جهاز المناعة في الجسم، وتقوية العظام، وتحسين أعراض فقر الدم، والوقاية من الاكتئاب، وتنظيم هرمونات الجسم ووظيفة الغدد. الغدة الدرقية مفيدة جداً ولها خصائص مضادة للسرطان. لذلك، حاولي إدراج الجمبري ضمن خطتك الغذائية الأسبوعية للاستفادة من فوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى والاستمتاع بطعمه اللذيذ. وفي بقية هذه المقالة سنعلمك كيفية تحضير الجمبري حتى تتمكن من طهي هذا الطعام اللذيذ والصحي بشكل احترافي في المنزل. يمكنكم شراء جميع أنواع الأسماك والروبيان من متجر محمد سوبر بروتين .
طريقة تحضير الجمبري البسيط
الطريقة الأولى والأسهل لتحضير الجمبري ، وهي سريعة وسهلة التحضير للغاية، هي "الجمبري البسيط أو الجمبري المقلي". المهم في طريقة تحضير الجمبري البسيط أو طريقة تحضير الجمبري المقلي هو كيفية تتبيل الجمبري لإزالة رائحته الكريهة.
قبل تتبيل الجمبري، اغسليه أولًا ثم قومي بإزالة العروق من الجزء الخلفي للجمبري تمامًا. بعد ذلك، ضعي الجمبري في خليط البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والقليل من الريحان لمدة 2-3 ساعات حتى تزول الرائحة تماماً. بعد بضع ساعات، يصبح الجمبري جاهزًا للقلي ويمكنك قليه في قليل من الزيت على نار خفيفة. لمنع الجمبري من التصلب، يمكنك أيضًا غليه لمدة دقيقتين ثم قليه في الزيت.
طريقة تحضير الجمبري في الفرن
كما أن طريقة تحضير الجمبري في الفرن مريحة وسهلة للغاية، كما أن المراحل الأولية لطهيه تكاد تكون مشابهة لطريقة تحضير الجمبري المقلي. يعد تتبيل الجمبري لإزالة الرائحة الكريهة أمرًا مهمًا جدًا في طريقة الطهي هذه ويجب القيام به بعناية.
المكونات اللازمة لتحضير الجمبري في الفرن
- الجمبري : 1 كيلو
- الثوم : 2 فص
- البصل: 1 حبة متوسطة
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
- ليمون حامض: 1 عدد
- الزبدة: 40 جرام
- - الملح والفلفل الأسود والأحمر: كمية كافية
كيفية طهي الجمبري في الفرن
لطهي الجمبري في الفرن يجب أولاً غسله بالماء وإزالة العروق حتى يصبح نظيفاً تماماً. بعد ذلك، ضعي الجمبري في وعاء كبير مع الثوم والبصل المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا.
الآن ضعي الجمبري في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتبل جيداً. بعد مرور ساعة، يمكنك وضع الجمبري على الأسياخ الخشبية ثم وضعه في صينية الفرن ليطهى، أو يمكنك وضع الجمبري في وعاء وخبزه في الفرن لمدة 10 دقائق (على حرارة 180 درجة مئوية) لينضج ببطء. بعد ذلك، أخرجي الجمبري من الفرن وأضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الطبق وأدخليه إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري. الآن أصبح الجمبري المقلي والغذائي جاهزًا ويمكنك تناوله مع أطباقك الجانبية المفضلة.
كيفية تحضير ستريبس الروبيان مسقطي
يعد ستريبس الروبيان المسقطي العماني من أشهر الطرق لطهي الروبيان والذي يمكنك طهيه بسهولة في المنزل والاستمتاع بنكهته الفريدة.
المكونات اللازمة لتحضير أرز الروبيان المسقطي
- - الجمبري: 500 جرام
- الأرز: 5 أكواب
- البصل: 1 حبة كبيرة
- الثوم: 5 فصوص
- بيلاف الخضار (الكزبرة والحلبة): 500 جرام
- التمر الهندي: 1 علبة
- الملح والفلفل والكركم والكاري: حسب الحاجة
كيف لطهي الكرسبي الروبيان مسقطي
لطهي ستريبس الروبيان المسقطيي، يُقطع البصل والثوم أولاً ويُقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضيفي الجمبري مع البهارات إلى الثوم والبصل واقليهم لبضع دقائق على نار عالية حتى يحمروا قليلاً، ثم أضيفي بيلاف الخضار إلى الجمبري واقليهم جيداً حتى يمتزجوا بعضها البعض. . في هذه المرحلة، أضيفي التمر الهندي المذاب والزبيب إلى الجمبري والخضروات واتركيهم يمتزجوا جيدًا على نار غازية لطيفة.
الآن يجب عليك تصفية الأرز وإضافة المكونات المذكورة أعلاه إلى الأرز في طبقات وتركه يتخمر جيدًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ستريبس الروبيان المسقطي جاهز ويمكنك تناوله مع البطاطس والمخللات المختلفة.
طريقة تحضير الجمبري المقلي بالصلصة الخاصة
الجمبري المقلي هو طريقة أخرى لطهي هذه المأكولات البحرية التي تتناولها عادة في المطاعم. طريقة تحضير الجمبري المقلي مريحة وسهلة للغاية، كما يمكنك طهي الجمبري المقلي في المنزل على طريقة المطاعم وتقديمه مع صلصة خاصة.
المكونات اللازمة لتحضير الجمبري المقلي
- - الجمبري: 500 جرام
- البيض: 2 حبة
- الدقيق الأبيض: 1 كوب
- دقيق الخبز: 1 كوب
- عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة
- الثوم: 4 فصوص
- الملح والفلفل الأسود: حسب الحاجة
طريقة تحضير الجمبري المقلي بالصلصة الخاصة
أولاً، قومي بإزالة العروق الخلفية للجمبري وغسلها حتى تصبح نظيفة تماماً. بعد ذلك، اخلطي الجمبري مع الثوم المبشور وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يصبح طعمه جيدًا. بعد ذلك، اسكبي البيض المخفوق والدقيق الأبيض وفتات الخبز في ثلاث أوعية منفصلة وأخرجي الجمبري من الثلاجة.
ضعي المقلاة مع قليل من الزيت على نار هادئة حتى تسخن. نغمس كل جمبري أولاً في الدقيق الأبيض، ثم في البيض، وأخيراً في فتات الخبز حتى يتغطى سطحه بالكامل بالدقيق. الآن أصبح الجمبري جاهزًا للقلي. اقليها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
ولتحضير صلصة خاصة للجمبري المقلي، يمكنك أيضاً مزج القليل من الكاتشب والمايونيز وصلصة الفلفل الحار والسكر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والقليل من الماء ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً. يمكنك تناول هذه الصلصة اللذيذة مع البطاطس والروبيان المقلي.
طريقة تحضير الجمبري المنفوخ بالدالستر
يعد الجمبري المنفوخ مع الدالستر طريقة أخرى مشهورة ولذيذة لطهي الجمبري، ويمكنك بسهولة طهي هذا الطبق اللذيذ في المنزل باستخدام الدالستر.
المكونات اللازمة لتحضير الجمبري المنفوخ
- - الجمبري: 500 جرام
- الدقيق الأبيض: 1 كوب
- البيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة
- دالستر بدون نكهة: 4 ملاعق كبيرة
- الملح والفلفل الأسود والزعفران والكركم: يكفي
طريقة تحضير جمبري بادليستر المنتفخ
خطوات تحضير وتنكيه الجمبري في هذه الطريقة هي نفس الطرق السابقة، ويجب عليك تنظيف الجمبري ووضعه في الثلاجة مع البهارات اللازمة لمدة ساعتين.
لتحضير عجين الفطير بالجمبري، يُمزج أولاً الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح، والنجمة معًا لعمل معجون. يتسبب الغاز الموجود في جهاز إزالة الملوحة في تكوين فقاعات في الخليط وفي النهاية يؤدي إلى نفخ الجمبري. بالطبع، لاحظ أن عجينتك لا ينبغي أن تكون قاسية جدًا أو فضفاضة جدًا. الآن أخرجي الروبيان من الثلاجة وضعيه في الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يمتزج جيدًا. بعد ذلك، اقلي الجمبري على نار هادئة حتى يأخذ شكل منتفخ. وقت طهي الجمبري المنفوخ ليس طويلاً، وعندما يصبح الجمبري ذهبي اللون ومنتفخاً جيداً، يصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة تحضير الجمبري على طريقة نوح فريسايل
المقادير والبهارات الخاصة بخليط الدقيق
- 1 كيلو دقيق او طحين
- 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعق صغيرة من الملح
- 2.5 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
المقادير والبهارات الخاصة بتدليك الدجاج
- 2 ملعق صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
طريقة العمل ستريبس جمبري كنتاكي بفيديو تعليمي مفصل من الرابط ادناه
ملاحظات اخرى مهمة حول الفيديو والطريقة
- (ضعي خليط هذه البهارات في الربيان و الآخر في الدقيق)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (يخلط مع الدقيق)
- 💯كنتاكي الروبيان يجب أن يقلى في الزيت
- يجب وضع الزيت بكمية كبيرة في الجدر حتى تغوص الجمبري بالكامل في الزيت المغلي
- يجب أن تكون شعلة الغاز مرتفعة
- تلك الماء البارد والاهتزاز التي اجريناها عند خروج الروبيان من الطحين والماء حتى تخرج شكل الكنتاكي وتحدث التقلبات الزيت بداخلة وتصبح مقرمشة.
- عندما تعطي شكل الكننتاكي تكون جاهزة ضعها في صينية ولا تغلق الغطاء حتى لا تدخل الرتوبة وتصبح مقرمشة.
