تعتبر شرائح الفيليه أو شرائح الدجاج (ستربس) من أشهر الفطائر، والتي يتم تحضيرها بطريقة خاصة بالخلطة على الدجاج ثم قليها في الزيت.
شرائح الدجاج أو شرائح الفيليه (بالإنجليزية: Chicken Strips) هي من أطباق الوجبات السريعة اللذيذة والشعبية، وهي مقلية من شرائح صدور الدجاج أو شرائح الدجاج في دقيق خاص لشرائح الفيليه مع طريقة خاصة لتقطيع العجينة حول الدجاج . متاح.
شرائح الفيليه (ستربس) عبارة عن دجاج مقلي قشاري ويختلف عن الدجاج المقلي العادي في طبقة العجين السميكة على الدجاج وحالته المقرمشة والقشارية.
بدون صعوبة عملي استربس كنتاكي الاصلي وتخزينه بكمية وفيرة ولا عجينة سائلة ولا بيض وبدون هدر
Best Crispy Chicken Fingers/Tenders/Strips/ fillets Recipe for Kids Tiffin Box | KFC chicken fry
قد تظنين أن تحضير ستربس في المنزل مهمة صعبة، لكن الأمر ليس كذلك على الإطلاق، ومع قليل من الصبر يمكنك تحضير ستربس اللذيذة والمقرمشة في المنزل.
يمكنك أيضًا تحضير دجاج كنتاكي (ستربس) محلي الصنع بطريقة المطاعم ، خطوة بخطوة مع هذه الوصفة والحصول على نتائج جيدة من طريقة طهي الدجاج المقلي.
في هذا القسم قمنا بإعداد وصفة دجاج كنتاكي (ستربس) . هذه الطريقة هي طريقة الطهي الرئيسية لهذا الطبق، وإذا اتبعت التعليمات، يمكنك الحصول علىشرائح دجاج (ستربس) مقلي لذيذ جدًا في منزل .
الأشياء التي نحتاجها:
1.5 كيلو صدر دجاجة
1.5 فنجان ماء
مكعبات ثلج
ملاعق صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة مسحوق البصل
المقادير والبهارات الخاصة بتدليك الدجاج
1.5 ملعق صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
المقادير والبهارات الخاصة بخليط الدقيق
1 كيلو دقيق او طحين
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1.5 ملعق صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
الفيديو التعيمي الكامل لجميع اسرار نجاح دجاج كنتاكي ستربس (Strips KFC) في البيت بطريقة سريعة وسهلة
طريقة العمل
(ضعي خليط هذه البهارات في شرائح الدجاج و الآخر في الدقيق)
3 ملعقة صغيرة نشا الذرة (يخلط مع الدقيق)
💯كنتاكي يجب أن يقلى في الزيت
يجب وضع الزيت بكمية كبيرة في الجدر حتى تغوص قطعات الدجاج بالكامل في الزيت المغلي
يجب أن تكون شعلة الغاز مرتفعة
تلك الاهتزاز التي اجريناها باليد على شرائح الدجاج بعد اخراجة من الدقيق للحصول على شكل لكنتاكي الاصلي والحصول على قرمشة ونتيجة ممتازة.
