طريقة تحضير خبز براتا بحجم عائلي بطريقة سهلة وبكونات بسيطة واقتصادية:
نضع الحليب، والزبادي ، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك. نضع العجينة بالدقيق على المنضدة ونقسمها إلى 4 أجزاء. نقوم بطحن كل قطعة باستخدام شوبك ونفردها بشكل رفيع جدًا.
لنأخذ العجينة الأولى التي صنعتها على المنضدة ونسكب عليها 3 ملاعق كبيرة من خليط الزبدة والزيت المذابة. دعونا نضع قطعة أخرى فوقها، ونقوم بدهنها بالزيت ونشكل 4 طبقات فوق بعضها البعض.
لذلك دعونا نقلبها وندهن قاع العجينة أيضًا.
سنقوم بزيادة العجينة وتخفيفها عن طريق سحب الحواف.
ثم نشمر.
لنأخذ طرفًا واحدًا ونلفه حول نفسه ثم نقوم بجمعة بشكل حلزوني. ثم أدخليه إلى الثلاجة واتركيه ليبرد لمدة 3 او 2 ساعات. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك الاحتفاظ بها هكذا لمدة ليلة واحدة. لقد صنعتها في الليلة السابقة وخبزتها في الصباح.
نقوم بفرد العجينة بالدقيق ثم نفردها على المنضدة باستخدام النشابة. دعونا نضع ورق الخبز على صينية الخبز ونضيف العجينة. دهن بيضة واحدة في الأعلى.
نزينها بسحب شوكة أو سكين فوقها ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون!
اخدم بالحب
مكونات:
200 مل من الحليب البارد
6 ملاعق حلوى من الزبادي الطبيعي
2 ملعقة صغيرة من الملح
700-800 جرام دقيق القمح (تقريبًا، يُضاف شيئًا فشيئًا)
للطبقات:
200 جرام من الزبدة
لفرشاة:
1 بيضة ويمكن حذفه
طريقة التحضير في في هذا الفيديو التعليمي!
