السمك المقلي في الفرن من طرق تحضير السمك اللذيذة والبسيطة جداً، ويمكنك استخدام أي نوع سمك تحبينه لتحضير هذا الطبق. يمكنك وضع السمك في الفرن بشكل صحيح، أو يمكنك تقطيع السمك إلى القطع المرغوبة ووضعها في طبق خاص في الفرن وتركه حتى يتم قلي السمك. هذه الطريقة منخفضة جدًا في الزيت وسهلة التحضير. إذا كان لديك Solardem او Hamour او Siganus rivulatus، يمكنك بسهولة قلي الأسماك داخل Hamour و Siganus rivulatus بمساعدة حامل ثلاثي القوائم طويل واستخدام البرنامج التلقائي. لكن اليوم، في يوم البارسي، سنعلمك كيفية تحضير سمك مقلي في الفرن بدون زيت أو ورق فويل، ابقوا معنا.
مقادير والمكونات تحضير السمك المقلي في الفرن بطعم لذيذ وينافس المطام الكبرى وبرائحة طيبة
| مكونات تحضير السمك المقلي في الفرن | |
| سمكة من اختيارك | 6 اقل او اكثر |
| ثوم | 4 حبة |
| زعفران | ملعقة صغيرة |
| عصير الليمون | 3 ملعقة كبيرة |
| ثوم | 5 او 6 فصوص |
| بصلة | 5 او 4 حبات |
| زيت الزيتون | قدر الحاجة |
| ملح وفلفل أسود واحمر وكركم ومسحوق بذور الكزبرة، بابريكا | قدر الحاجة |
| طماطم | 7 حبات |
شاهد ايضا : دجاج كامل بالفرن وسر الطراوة وخفيف ولين ولذاذته من داخل وخارج علي طريقة اشهر مطاعم الخمسة نجوم⭐⭐⭐⭐⭐
الفيديو التعليمي المفصل لعمل سمك الهامور وسمك الصافي بالفرن وينافس مطام الكبرى
طريقة تحضير سمك بالفرن لذيذ وبسيط على طريقة المطاعم
الخطوة الأولى: تحضير السمك
أولاً نقوم بغسل السمك وتنظيفه جيداً. يمكنك تقطيع السمكة إلى نصفين وإزالة الرأس، أو يمكنك تقسيمها إلى 5-6 أجزاء، وهو لذيذ تمامًا. نغسل السمك المقطع جيداً، ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
الخطوة الثانية: تتبيل السمك
ضعي قطع السمك في طبق، وضعي على كل شريحة القليل من الثوم المهروس والبهارات، وقومي بالتدليك جيداً. قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو حلقات. ضعي السمك مع البصل والقليل من الزعفران وعصير البرتقال أو الليمون الطازج واتركيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات معًا.
الخطوة الثالثة: طبخ السمك المقلي بدون ورق فويل في الفرن
بعد ذلك، دهن قاع الطبق المرغوب قليلاً ووضع السمك عليه ووضع الطماطم والجزر والبصل حول السمك. أدخلي الطبق إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى يتم قلي السمك. بعد 15 دقيقة، اقلبي السمكة، وإذا لزم الأمر، قومي بتشغيل الشواية حتى يصبح سطح السمكة ذهبي اللون.
الخطوة 4: طهي السمك المقلي في سولاردام
نفصل السمك عن المكونات المتبلة، ثم ندهن قاع وعاء التيفلون بقليل من الزيت ونضع السمك بداخله. ضعي الطبق على حامل ثلاثي طويل وعلى برنامج السمكة وحسب حجم السمكة أدخلي بعض الوزن واضربي البداية وعندما تسمعين البوق اقلبي السمكة وضعي الخضار في الطبق واتركيه وذلك حتى ينضج السمك. أتمنى لك وجبة شهية
النقاط الأساسية في تحضير السمك المقلي في الفرن بدون زيت وورق فويل
- ومن الأفضل عدم ترك السمك في التتبيلة لأنه يفقد قوامه ويتفتت أثناء القلي.
- يمكنك إزالة الخضار وتحضيرها بطريقة بسيطة.
- يمكنك استخدام بهارات السمك الخاصة للنكهة.
